Bierliefhebber

Wat is een zytholoog? 
Zythologie bestudeert (logos) bier (zythos). Het is dus een moeilijk woord voor bierexpert. In België en tegenwoordig in Nederland zijn er zelfs opleidingen tot Zytholoog. Bierexperts hebben verstand heeft ingrediënten, het brouwproces en de combinaties van eten met bier. In het bierkennis gedeelte van onze website kan je alles wat een zyholoog leert, zelf ook leren. Zo kan je nog intenser genieten van je bier of gewoon de wijsneus uithangen bij je vrienden.

Fascinerende feiten
Als echte fijnproever, is een bierexpert ook creatief en kan speciaalbier combineren met eten. Dit heet foodpairing. Ook recepten met bier als één van de ingrediënten is een onderdeel dat een bierspecialist moet beheersen. 

Op deze website kan je leren hoe je een echte bierexpert wordt. Zo kan je precies vertellen wat de achtergrond, het smaakprofiel en de smaakcombinaties zijn volgende keer als je bier gaat bestellen.

Wat is foodpairing?
Bij foodpairing met bier combineer je de juiste gerechten met de juiste bieren. Volgende keer als je bier gaat kopen in de supermarkt of bij de bier speciaalzaak, herrinner dan eens ABC-theorie: 

• De ‘ A’ van accentueren: Je combineert smaak met dezelfde type smaak. Hierdoor intensiveer je de smaak;
• De ‘B’ van brug: Overbrug smaken die in het verlengde van elkaar liggen zodat ze elkaar aanvullen;
• De ‘C’ van contrast: Zorg voor een uiteenlopend smaakprofiel zodat de combinaties tot verwonderlijke ervaringen leiden.  

Bierrecepten: bier kopen = met bier koken

Bierrecepten zie jesteeds vaker in de Nederlandse keuken. Nu steeds meer chefs er mee experimenteren komen er steeds meer recepten beschikbaar. Van gerechten tot sauzen en marinades met speciaalbier. Dus al je volgende keer bier gaat kopen, zoek dan eens een bijpassend biergerecht erbij.

Op deze website vind je talloze unieke bierrecepten van gerennomeerde chefs. Download ook ons jaarlijkse e-book met de top 50 beste gerechten met speciaalbier!