Wij brouwen frisse, makkelijk drinkbare bieren. Naast onze blonde bieren produceren wij een IPA (india pale ale), tripel, witbier en een fruitbier. Bovendien exerimenteren onze brouwers met bijvoorbeeld biertypen als pilsner, stout, dubbel, quadrupel, barrel aged, weizen, pale ale, saison en lager. De commerciele bieren brouwen wij als huurbrouwer. Maar wij zijn niet alleen een bierfirma, wij experimenteren ook met craft beer in onze eigen home brewery.

Speciaal bier van brouwerij Paoter Gustaaf kan je kopen in Nederlandse restaurants, cafe’s, slijterijen, proeflokalen en verdelers in Brabant en vooral in de Baronie van Breda. Wil je bier bij ons bestellen? Neem dan contact met ons op via +316 244 65 432 of info@paotergustaaf.nl voor de laatste aanbieding. Op dit moment verkoopt onze bierbrouwerij onder andere in Breda, Tilburg, Oosterhout, Etten-Leur, Den Bosch, Waalwijk, Roosendaal en Bergen op Zoom.

Bierglazen of een speciaal bierpakket van bierbrouwerij Paoter Gustaaf kunt u kopen op de website of bij Het Bierhuis in Breda. Fusten kunt u direct bij ons bestellen. Wanneer u Paoter Gustaaf schenkt in uw zaak, mogen de gasten dat weten. Wij bieden niet allleen verkoop ondersteunende materialen zoals viltjes, posters, bierglazen, bieropeners en tapruiters van Paoter Gustaaf. Ook hebben wij prijsacties en kortingen voor cafe’s, restaurants, hotels, slijterijen en groothandels. Bierdopjes of bieretiketten kunt u tevens in de webshop kopen.

Onze brouwerij brengt elk jaar een top 50 met speciaalbierrecepten uit. Ook de combinatie met eten zie je steeds meer in de Nederlandse haute cuisine(foodpairing). Niet alleen in Amsterdam worden lekkere hapjes met bijvoorbeeld kaas, honing en kersensap gecombineerd tot gerechten van recepturen van hoge kwaliteit. Bekijk ons boek top 50 speciaalbier recepten 2018.

Paoter Gustaaf is niet alleen een biermerk. Onze missie is het versterken en promoten van de Bredase tradities, dialect en cultuur. De naam van onze brouwerij is vernoemd naar de Legende van Pater Gustaaf. Maar ook de zegening van ons bier Eej Kul en het bedrijf zelf en de verwijzingen naar het West-Brabantse dialect, het Bredaos zijn daar voorbeelden van. Wij verkopen specialbier met een verhaal. Lees hier meer over onder het kopje Bourgondisch Breda.

Een bierproeverij kan je verschillende manieren organiseren. Paoter Gustaaf organiseert bijvoorbeeld elk jaar een bierproeverij. De proeverij wordt georganiseerd in wedstrijdvorm. Er worden random verschillende bieren geserveerd (ook bier zonder alcohol). Er kan een thema worden gekozen en de deelnemers kunnen bijvoorbeeld blindproeven. Kijk is naar ons artikel top 7 tips voor het organiseren van een bierproeverij.

De meeste van onze speciale biertjes kan je het beste drinken bij een temperatuur van 8-9 °C.  Je kan ze ook kouder drinken, maar dan komt de smaak minder tot zijn recht. Hoe hoger het alcoholpercentage, hoe sneller je dronken wordt dus kijk altijd op het bieretiket van je biertje.

De meeste bieren van Paoter Gustaaf zullen een gistdepot op de bodem hebben omdat deze nagegist zijn op de fles. Bij weizen bieren bijvoorbeeld is het traditie dat de gist wordt uitgeschonken in het bierglas. Wanneer je de gist meeschenkt zal dit de smaak van het bier een beetje veranderen. Ook het type bierglas kan de biersmaak beinvloeden. Bovendien is het type eten dat je consumeert van invloed. Een biersommelier, zytholoog of bierbrouwer kan je hier meer over vertellen.

Bekijk onze tips en trucs, onze blog of volg ons op social media voor biertips.

Het brouwproces bestaat grofweg uit zeven stappen. Mouten, schroten, maischen, klaren, het koken van de wort, het gistingsproces en het bottelen. Bierproducten maken gebruik van installaties met een brouwketel en gistingstanks. Deze heb je als niet professionele brouwer niet altijd nodig. De vier ingredienten zijn meestal water, hop, gist en mout (van bijvoorbeeld gerst, haver of tarwe).

In Duitsland zijn brouwerijen verplicht om enkel deze vier ingredienten te gebruiken, ook wel bekend als het Reinheitsgebot. In Nederland hebben bierbrouwerijen een andere geschiedenis. Wij gebruiken soms ook andere ingredienten zoals honing, suikers, fruit, korianderzaad, kardemom en kruidnagel. Lees meer over het brouwproces in ons blogartikel.

Elke bierdrinker heeft natuurlijk zijn eigen voorkeuren maar wij zijn een lokale brouwerij zijn uit Breda. Daarom drinken wij het liefst (in willekeurige volgorde):

1.   Eej Kul (Paoter Gustaaf, Breda) – Blond bier
2.   Unne Begaojer (Paoter Gustaaf, Breda) – Tripel
3.   Hopwit (Het witte anker, Breda) – Witbier
4.   Zundert (Zundert, Zundert) – Trappist
5.   Antenne Tripel – Ramses, Wagenberg) – Tripel
6.   Drie hoefijzers klassiek (De Beyerd – Breda) – pilsner
7.   Chaamse Tripel (De Pimpelmeesch, Chaam) – Tripel
8.   Pale Raider (Bliksem, Breda) – Pale Ale
9.   Hopgesodemieterd (Halve Tamme, Zevenbergen) – IPA
10. Mo Phi (Big Belly, Breda) – Tarwebier